Entradas por RestaurantGrup

Quesos de España una tradición de textura y sabor.

En la actualidad, existen más de treinta regiones productoras de queso reguladas en todo el país, desde las cuevas de queso azul al norte de España hasta los quesos ahumados a la parrilla de las Islas Canarias. Estas regiones están protegidas bajo controles de denominación de origen, que regulan todos los aspectos de la producción; […]

Espárragos, la verdura culinaria por excelencia.

De todas las verduras que se encuentran habitualmente en la mesa de los comensales, hay una que siempre destaca, el esparrago. Es una de las verduras preferidas desde la antigüedad. Incluso la palabra esparrago deriva del griego antiguo aspharagos y se originó en el persa asparag que significa simplemente “brote”. Ha sido usado desde tiempos […]

Razones y beneficios de peso para tomar café.

  El café es una bebida saludable, que está compuesta por antioxidantes y nutrientes beneficiosos para la salud. Estudios muestran que los bebedores de café tienen un riesgo inferior de contraer varias enfermedades graves. Aquí te mencionamos 7 buenas razones para tomar café y disfrutarlo solo o en compañía: Con sólo oler café, posiblemente ya […]

Comer entre amigos o familia, te hace más feliz.

La vida diaria puede ser una locura, lo que significa que hacer las comidas sobre la marcha es una norma para muchos. Sin embargo, disfrutar una comida con amigos o familia, puede traer grandes beneficios personales para mejorar la salud y el estado de ánimo, así como el bienestar de las personas que te rodean. […]

La tradición del Vermut con una o dos olivas.

El Vermut es una bebida de gran tradición en toda Europa. En Francia se llama “Vermouth”, en Alemania “Wermut” pero todos se refieren a la misma, un vino macerado en hierbas servido durante los aperitivos. Éste está compuesto de vino blanco, ajenjo y otras sustancias amargas. Su aroma característico le da una elegancia particular para un cóctel o aperitivo. Generalmente se puede encontrar dos tipos: […]

Vinos españoles de denominación de origen.

¿A que se refiere con D.O? La Denominación de Origen (D.O.) es un tipo de indicación geográfica, aplicada a un producto alimenticio (generalmente de origen agrícola), cuya calidad y características se deben, fundamentales y exclusivamente al medio geográfico en el que se produce, elabora o envasa. Lo distingue y protege de aquellos productos alimenticios similares, […]

El legado del chef, Lucien Olivier: la ensaladilla rusa.

La ensaladilla rusa aparece por primera vez en España en 1858, formando parte de un menú propuesto en el libro: “La cocina moderna, según la escuela francesa y española” del cocinero español Mariano Muñoz, que servía a los condes de Campo Alange, en Badajoz. Se entendía entonces que una ensaladilla rusa era igual a la […]