Entradas por RestaurantGrup

Cortes de carne españoles.

Existen diferentes cortes de carne, tradicionales en España. Existe una gran variedad de cortes a nivel mundial, que dependen del despiece, la denominación de las partes y la especie de animal. La carne de un mismo animal puede ser cortada o preparada de forma diferente, según la costumbre gastronómica y según las normativas alimentarias del […]

¿De dónde viene la hamburguesa?

Originalmente la hamburguesa o simplemente Burger, se refiere a carne molida en un pan ligero partido en dos que posee una forma redonda y suele estar acompañada de aros de cebolla, hojas de lechuga, alguna rodaja de tomate, queso, o lo que el chef sugiera. La invención del bocadillo de hamburguesa, en el siglo XIX […]

Buñuelos de Cuaresma. Un placer con tradición.

Los Buñuelos, es un postre de gran tradición y cariño en varios lugares y culturas en el mundo. Están elaborados de masa de harina que se fríe en abundante aceite. La masa puede mezclarse con agua, leche, huevo o levadura. Pueden llevar un relleno, que puede ser dulce o salado. En España los buñuelos son […]

La cerveza: Historia, magia y propiedades para la salud.

Originalmente, la cerveza se solían hacer con un cereal antecesor del trigo llamado espelta. Pero rápidamente se impusieron el trigo y la cebada en la cervecería. Su sabor amargo es debido a que se fabrica con granos de cebada germinados u otros cereales cuyo almidón se fermenta en agua con levadura y se aromatiza a […]

De todos los verdes súper sanos, kale es el rey.

El Kale, definitivamente es uno de los alimentos vegetales más saludables y nutritivos que existen. Este vegetal, esta cargado de todo tipo de compuestos beneficiosos, algunos de los cuales tienen poderosas propiedades medicinales. Aquí les presentamos los beneficios y propiedades del kale, que son aprobados por la ciencia: Kale es un vegetal popular, un miembro […]

La Butifarra: De Cataluña al mundo.

En el amplio mundo de las salchichas, sin duda alguna, la butifarra ocupa un lugar muy especial. Será por su textura, su grosor o su sabor, es un manjar que nunca puede faltar en la mesa de los comensales. La butifarra o como se dice en catalán “botifarra” es un embutido fresco compuesto de carne […]

Embutidos de España: Sabor para todos los sentidos.

Embutidos de España. En España existe una gran variedad de embutidos. Suelen ser curados, como el chorizo, el salchichón y la sobrasada, aunque también existen los cocidos, como la longaniza, la androlla y la morcilla. Según autores de cocina modernos actualmente existen cerca de dieciocho clases de embutidos e innumerables tipos. La mayoría de los […]

El pulpo. Ocho brazos deliciosos y nutritivos.

El pulpo, también conocido como octópodos (griego para ocho pies), es un plato tradicional generalizado por toda España. Se suele preparar cocido o a la brasa y no puede faltar en ninguna mesa de festejo o tapeo. Hay que recordar que el pulpo es un producto de temporada y es mejor el pulpo de invierno. […]