crostini berenjena y queso

RECETA: Crostini de Berenjena

crostini berenjena y quesoSi aún no lo conoces, debes saber que el crostini es un aperitivo italiano muy sencillo, pero a la vez delicioso. Está compuesto por una rodaja de pan tostado con algún ingrediente encima. Nosotros hemos apostado por hacerlo con berenjena y queso para ofrecerte la receta, que sin duda, ahora que estamos en época de buen tiempo y vacaciones para muchos, te pueden ayudar a dejar el listón alto, por ejemplo, si organizas un picoteo o como entrante en una comida o cena en casa entre amigos o familiares.

 

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

  • 1 berenjena
  • 6 unidades de tostadas de pan
  • 10 gramos de cebollín
  • 150 gramos de queso crema
  • 30 ml de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Y estos los pasos para su elaboración:

  1. En un sartén con aceite, pon las rodajas de berenjena y cocina por ambos lados hasta que esten doradas. No olvides salpimentar.
  2. Mezcla el queso crema con el cebollín picado y una pizca de sal y otra pizca de pimienta.
  3. Unta las rodajas de pan baguette tostadas con el queso crema y cebollín.
  4. Coloca las rodajas de berenjena ya preparadas sobre las tostadas.

¡Sirve y disfruta de tus crostini de berenjena y queso!

 

Como ves, se trata de una receta muy fácil de elaborar incluso para los menos manitas en la cocina. Te aseguramos que están deliciosos y que pondrán su granito de arena para convertirte en el perfecto anfitrión si tienes en casa. O el entrante ideal para darte un homenaje, que bien te lo mereces 😉

¡Buen provecho!

tapas

El origen de la tapas

tapasLas tapas, que muy bien conocemos todos, son nuestro producto estrella, somos especialistas en ellas.

Esas pequeñas cantidades de comida que han acompañado tantos momentos geniales, nos atreveríamos a decir, que de todos nosotros y que se sirven para acompañar a la bebida son lo que conocemos por tapas. Y el por qué utilizamos este vocablo para hablar de este aperitivo tan arraigado a nuestra cultura, es casi un misterio no resuelto.

Existen muchas versiones y leyendas acerca de ello; la mas popular, quizá, la que habla de su origen como como consecuencia de una anécdota que tenía al Rey Alfonso XIII en su visita a Cádiz.
Cuenta esa leyenda que el Rey hizo una parada en el Ventorrillo del Chato. Una especie de venta que todavía hoy tiene sus puertas abiertas. El local se encuentra a mitad de camino entre Cádiz y San Fernando.

Alfonso XIII pidió que le sirvieran una copa de vino de Jerez. Y justo en el momento en el que la copa es servida, un remolino de viento entra en el local, amenazando con llenar de arena la copa del monarca. Para evitar la tragedia, entiéndase la ironía, uno de los camareros, muy atento y avispado, acudió en rescate del caldo servido al Rey y lo tapó rápidamente con una loncha de jamón.

Sorprendido, el Rey pregunta qué era aquello. A lo que el camarero le responde excusándose por el atrevimiento y explicándole que le ha puesto una tapa a su copa para que no entrara arena en ella.
Tras terminar la copa, Alfonso XIII pidió otra copa de Jerez, pero la quería con otra tapa igual.
Los presentes, se debatían entre la sorpresa, el desconcierto y la risa… Finalmente, todos acabaron pidiendo lo mismo que el Rey: una copa de vino con una tapa.

azúcar

Ideas para sustituir el azúcar al cocinar

azúcar

Muchos escuchamos hablar en los últimos tiempos del azúcar. Y muchos los expertos que ratifican, apoyados en sus investigaciones, la necesidad de reducir el consumo de azúcar en nuestra dieta. Pero, aunque a priori lo pueda parecer, esto no significa que debemos renunciar a las recetas más dulces. Más allá del azúcar, existen muchas otras formas de endulzar la vida.

Consumir azúcar en exceso (azúcares simples) puede provocar graves perjuicios a la salud.
El azúcar bueno, por así llamarlo, es el que se encuentra en los glúcidos complejos (frutas, verduras, productos lácteos y cereales integrales). Este azúcar se asimila lentamente y se transforma en energía, de esta forma funciona como carburante para las funciones del organismo.

Cómo endulzar tus recetas o platos de forma natural

Te proponemos a continuación algunas ideas para dar un toque dulce a tus recetas de forma natural y saludable:

Vainilla

Tanto las semillas de las vainas como la vainilla en polvo o el extracto de vainilla imprimen un sabor azucarado.Eso sí, ten en cuenta que ninguno de estos sean ya azucarados, sino naturales.

Frutas secas

Las frutas poseen una gran concentración de azúcar, además de muchos y muy beneficiosos nutrientes.

Una manera ideal de lograr un mezcla dulce que podrás incluir en tus recetas y platos es a través de los dátiles. A ser un fruto muy dulce, si lo mantienes en remojo para luego batirlo y hacer una pasta con él, lograrás un resultado que te permitirá dar un toque dulce a cualquier delicia que estés preparando.

Plátano triturado

El plátano es una excelente alternativa cuando hablamos de pasteles o bizcochos. No sólo imprimirás dulzura, sino también un exquisito sabor.

Y sabes, cuanto más maduro es el plátano, más dulce.

Canela

Añade un ligero sabor azucarado. Por ejemplo, en el café, está deliciosa.

Leche de almendra

Añade un ligero sabor azucarado y una textura cremosa a batidos y smoothies, y está deliciosa en repostería. Al igual que en el caso de la vainilla, deberás asegurarte de que se trata de la versión no azucarada, pues en el mercado existen también opciones con azúcar menos saludables.

postre helado

Trucos para decorar un postre con helado

postre helado

Estamos ya, casi, en verano. Y aunque el helado es un postre que podemos disfrutar a lo largo de todo el año, en esta época de altas temperaturas, apetece más que nunca poner como broche de oro a nuestros menús un delicioso helado.

Rechazar un helado es casi imposible, pero lo que sí es posible es hacerlo más apetecible. ¿Cómo? Recurriendo a la manera de presentarlo, de decorarlo.
Si estás organizando un brunch, un almuerzo o una cena en casa y tienes en mente cerrar el menú con un postre que incluye helado, te recomendamos que cuides la presentación del plato añadiendo una decoración especial. Tus invitados lo merecen. Y tú, te convertirás así en el perfecto anfitrión.

El por eso que queremos compartir con vosotros estos tips, trucos o consejos que nosotros mismos ponemos en práctica en alguna ocasión:

Servir en copa

Ya sabes que la comida primero nos entra por la vista. Si la experiencia es buena, entonces precede todo lo demás.
Si quieres sorprender con tu postre helado, preséntalo en copas. Con ello logras dar un aspecto más cuidado y sofisticado a tu postre. Y si además añades algún tipo de mermelada, salsa o sirope, lo harás aún más atractivo.

Añade frutas

Las frutas crean un contraste fantástico con el helado. Además, esta ideal combinación nos permite consumir un alimento tan saludable y necesario como es la fruta, en un ambiente realmente exquisito, por lo que disfrutaremos aún más de ella.

Chocolate

Helado más chocolate es siempre una buena combinación.
Puedes agregarle quizá algunos palitos de chocolate, unas galletas o decorar de manera exquisita y delicada recurriendo a algún tipo de bombón de chocolate.

Galletas o bizcocho

Combinar el helado con algún tipo de galleta o bizcocho, además de darle consistencia y convertirlo en un postre genuino, lo hará más irresistible también a nivel visual.

 

Busca tu fórmula, la que se ajusta a ti, a tus invitados, al momento y las circunstancias… Mezcla, combina, experimenta. Porque, al final, la cocina se trata de eso, de mezclar, de combinar, de jugar, de inventar… Y, sobre todo, de disfrutar. Disfrutar durante la elaboración y también después.

repris grup restaurant

Bienvenidos a nuestra aventura gastronómica

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Comienza aquí nuestra aventura gastronómica en digital. O lo que es lo mismo, nuestro blog. ¡Bienvenid@! Pasa, ponte cómod@ y vamos a disfrutar juntos…

Es de recibo comenzar con una presentación. Repris Restaurant Group cuenta con más de 25 años de experiencia en los sectores de la restauración y del ocio, diversificando sus aéreas de negocio en estos dos ámbitos. Contamos con diferentes unidades de negocio, bien diferencias y ubicadas de forma estratégica en las zonas más céntricas de Barcelona y alrededores. De esta forma hemos logrado crear una amplia oferta apta para todos los públicos y capaz de cubrir las expectativas y necesidades de todos.

Nuestros secreto radica en el mimo que ponemos a todas y cada una de nuestras recetas y el esmero con el que elaboramos cada uno de nuestros platos.
Abogamos por una cocina sencilla a través de la que rescatamos recetas y sabores de antaño para adaptarlas a nuestros tiempos. Y para hacerlo recurrimos a una buena materia prima y cariño, todo el que podemos poner en cada uno de los patos.
¿El resultado? Tapas y platos exquisitos y auténticos.

Así, te ofrecemos la posibilidad de disfrutar, tanto de una inolvidable cena romántica en pleno barrio de Eixample, como de una comida algo más tradicional en La Barceloneta o un aperitivo a los pies de la imponente Sagrada Familia.
¿Cuál e tu plan? Sea cual sea en cada momento, desde las alternativas más tradicionales hasta las más vanguardistas, tendrás un restaurante del Grupo Repris Restaurant esperando tu llegada.

Así, a través de este post, te animamos a conocernos. A conocernos a través de la pantalla, quedas invitad@ a nuestra cita semanal en el blog; y es esta también una invitación formal a cualquiera de nuestros locales.

¿Te animas a conocernos?