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Fira de Santa Llúcia de Barcelona 2017

Fira Santa LuciaDesde 1786 se organiza, delante de la Catedral, la Feria de Santa Llúcia, una de las más populares de la ciudad. Se pueden encontrar productos de artesanía y elementos típicos de las fiestas de Navidad. De la importancia de esta feria dejaron testimonio, entre muchas otras, dos personalidades de la cultura catalana: el aristócrata Rafael Amat, conocido como el barón de Maldà, y el folclorista Joan Amades.

Todos los años, más de doscientos puestos llenan el Pla de la Seu y la avenida de la Catedral con una amplia variedad de productos. La feria se instala a finales de noviembre o principios de diciembre ―siempre antes del día 13, Santa Lucía― y se mantiene durante los días de Navidad.

Los puestos se agrupan en cuatro sectores principales. El de pesebres y figuras ofrece complementos del paisaje para el pesebre, cestos, figuras, velas y decoración navideña. En la sección de verde y vegetación, se encuentran árboles naturales o artificiales, musgo, tions, corcho, ramas de eucalipto y similares. En el sector de artesanía hay todo tipo de productos artesanales y complementos, como ropa, joyería, objetos de decoración y regalo y muchos artículos más. Finalmente, el sector musical pone a disposición del visitante zambombas, panderetas y otros instrumentos de la tradición navideña.

Mientras dura la Feria de Santa Llúcia se puede disfrutar de espectáculos y de actividades relacionados también con las costumbres de Navidad, como cursillos organizados por la Asociación de Pesebristas de Barcelona, un tió gigante, el pasacalle de la tradicional Carassa de Nadal, bailes de esbarts y actuaciones musicales.

Fuente: http://lameva.barcelona.cat/

El día de San Esteban, una tradición en Catalunya.

Se acercan las fiestas navideñas y con ella la llamada “Segunda Navidad”, el día 26 de Diciembre, día de San Esteban o San Esteve en Catalunya. Esta festividad es un momento para compartir deliciosos platos típicos en compañía de la familia y amigos.

San Esteban se conoce como el primer mártir del cristianismo. Era el encargado del servicio de comedor durante las épocas fraternas se encargaba de las comidas fraternas. En Catalunya y en las Islas Baleares se celebra, porque antiguamente las personas dado a que las personas se desplazaban a ver a su familia, pero los transportes eran menos eficientes y más agotadores para regresar a casa después de Noche Buena. De modo que el día 26, se fue convirtiendo en un día de festejo adicional para sobrellevar el trayecto agotador. También se cree que el día de San Esteban, es un día de descanso, después de las comidas y festividades de los días previos.

Esta celebración no es exclusiva de Catalunya y las Islas Baleares, también se celebra en República Checa y en países anglosajones con el denominado “Boxing Day”. El “Boxing Day” o Día del Empaquetado, es una festividad en el Reino Unido y otras naciones que pertenecieron al Imperio Británico, donde se promueve la realización de donaciones y regalos a los menos favorecidos.
Esta festividad no se celebra en el resto de España. Mientras que en el resto de la España se celebran la Nochebuena y la Navidad, tradicionalmente en Cataluña y en Baleares se celebra la Navidad y el Sant Esteve. En Catalunya, el que esta fecha sea festivo data desde la Edad Media. Es una fecha que ha trascendido de generación en generación. Y se ha convertido en un día para convivir, descansar y disfrutar.

Como plato típico de esta celebración no pueden faltar los famosos canelones, un manjar tradicional extraordinario. Donde cada familia a lo largo del tiempo ha ido perfeccionando su propia receta, dándole un sabor único. Según dice la tradición, la preparación de los canelones es un trabajo para los solteros de la familia. Te preguntarás: ¿Pero si son los canelones de la abuela? Las abuelitas al ver a sus nietos complicados, se acercaban a “ayudar” y enseñarles a cocinar. Al final, las abuelitas les daban su toque y su receta especial para unos canelones “com Deu mana”.

Para el postre, se siguen disfrutando los manjares dulces como las también típicas neules. Las cuales son unos dulces típicos con forma de barquillos. Están elaboradas con harina, azúcar, clara de huevo, mantequilla y piel de limón. Estas pueden comerse solas o ir en compañía de crema catalana, helados, etc. También está para disfrutar el delicioso Tronco de Navidad o los tradicionales turrones.

Navidad y el Día de San Esteban, son celebraciones que fomentar la creación de momentos de convivencia y armonía entre nuestros seres queridos. Disfrutemos y celebremos.

De parte de todo el equipo de Restaurant Grup, les deseamos una Feliz Navidad y Día de San Esteban.

Recuerda que nuestras puertas están abiertas con menús especiales para cada una de las festividades. ¡Visítanos!

El tronco de Navidad. El postre más delicioso para estas fiestas.

El tronco de Navidad es un postre tradicional servido durante las navidades en España. De origen francés, llamado “bûche de Noël”, comenzó rápidamente a ganar especial popularidad por casi toda Europa. Como indica su nombre, el postre suele prepararse, presentarse y decorarse de forma que parezca un tronco listo para la chimenea.

El tronco tradicional se hace con bizcocho genovés, en el cual no se usa levadura química alguna, sino que emplea aire suspendido en la masa durante su elaboración para darle volumen. También se puede usar otro tipo de bizcocho esponjoso, rectangular y plano, que se unta con crema, se enrolla para obtener un cilindro y se vuelve a untar por fuera. La combinación más común es un bizcocho básico, untado y relleno con crema de mantequilla de chocolate, café o praliné, pero existen muchas variantes que cambian el bizcocho, las cremas, rellenos y adornos, además de otras preparadas con mazapán o helado. La crema de mantequilla suele llevar saborizantes como vainilla o chocolate. También pueden añadirse licores o extractos, tales como almendra o menta piperina.

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El origen del tronco de Navidad se remonta a la tradición precristiana de quemar en el hogar un tronco o leño grande de madera, preferentemente de árboles frutales, para celebrar el solsticio de invierno y el fuego nuevo del año a punto de empezar, así como alejar la oscuridad. El ritual del encendido corre a cargo del mayor o del menor de la familia y se hace a veces con cenizas del tronco quemado el año anterior. Tiene que arder como mínimo tres días, y se riega con vino, aceite o agua.

Como otras costumbres, fue recuperada por la Iglesia católica e incorporada a los ritos navideños. Esta costumbre tendría sus orígenes en las tribus germánicas del norte de Europa y se practica en varios países y regiones europeas donde se conoce bajo distintos nombres. En el siglo XIX, el uso cada vez más extendido de las estufas en lugar de las chimeneas hizo que se modificara la tradición y se sustituyera el tronco de leña por un postre que lo simulara.

Las referencias históricas apuntan a varios inventores posibles: un aprendiz de una chocolatería del barrio parisino de “Saint-Germain-des-prés” alrededor de 1834, o el pastelero Bonnat de la ciudad de Lyon, que confeccionaba en 1860 un tronco helado con chocolate. La hipótesis más divulgada se refiere al libro “Mémorial de la pâtisserie et des glaces” publicado en 1898 por el pastelero y heladero Pierre Lacam, donde aparece una receta de tronco de Navidad de mazapán relleno de helado y cubierto de fondant de chocolate que imitaba la madera.

Como pueden ver existe un sinfín de posibilidades para preparar el tronco de Navidad. En Sibarit´s le invitamos a probar nuestro famoso tronco de Navidad, parte de nuestro menú especial para Navidad . Hace ya tres años empezamos este proyecto con la idea de satisfacer los paladares de los clientes que degustan buena cocina de mercado. Actualmente ofrecemos una oferta variada que cubre todas las necesidades y gustos. ¡Os esperamos!